³ªÀÌ¿Í ÀÓ½Å
³ªÆÈ°ü¸·Èû
¹è¶õÀå¾Ö
´Ù³¶¼º³¶Á¾
Àڱ󻸷Áõ
ÀڱñÙÁ¾
Àڱü±±ÙÁ¾
½À°ü¼ºÀ¯»ê
³²¼ººÒÀÓ
¼º±â´É Àå¾Ö
°æºÎ¿øÀÎ
ºñ ¸¸

Áø´ÜÀÇ ¿äÁ¡

  • ¿ù°æÀü ÅëÁõÀ̳ª ¿ù°æÅë
  • ÀÚ±ÃÀÌ ¹è¸ð¾çÀ¸·Î Ä¿Áü
  • ¿ù°æ°ú´Ù
  • ¿ù°æÀüÀ̳ª ¿ù°æ Ãʱ⿡ Àڱü±±ÙÁõÀÌ ÀÖ´Â ºÎÀ§°¡ ¿¬ÇØÁü(softening)
ÀϹÝÀûÀÎ ¼Ò°ß

Àڱ༱±ÙÁõÀº Àڱ󻸷ÀÇ ¼±°ú ±âÁú(gland¿Í stroma)ÀÌ ±ÙÀ°Ãþ³»·Î µé¾î°¡¼­ ¸¶Ä¡ À̽ºÆ®¸¦ ÷°¡ÇÑ ¹Ð°¡·ç¿Í °°ÀÌ ÀÚ±ÃÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸£´Â ÁúȯÀÔ´Ï´Ù. ¿ø·¡ Àڱ󻸷Àº Àڱ󻸷ÀÇ ±âÀúÃþ ¹ØÀ¸·Î ³»·Á°¡Áö´Â ¸øÇÕ´Ï´Ù.(±âÀúÃþ ¹Ø¿¡ ±ÙÀ°ÃþÀÌ ÀÖ½¿) Àڱü±±ÙÁõ Á¶Á÷º´¸®ÇÐÀû ¼Ò°ßÀº Àڱ󻸷Á¶Á÷ÀÌ ±ÙÀ°Ãþ°ú ¼¯¿©¼­ ¸¶Ä¡ ±¸¸ÛÀÌ ¸¹Àº Ä¡Áîµ¢¾î¸®¿Í °°Àº ¼Ò°ßÀ» º¸ÀÔ´Ï´Ù. Àڱü±±ÙÁõÀÌ Á¡Á¡ ´õ ÁøÇàÀÌ µÇ¸é ÀÚ±ÃÀº (¿©°í»ý ÁÖ¸Ô¸¸ÇÔ)Á¡Á¡ Ä¿Á® Å«¹è(pear) ³ª Âü¿Ü ÀÇ Å©±â°¡ µË´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô Àڱà Àüü°¡ Ä¿Áö±âµµ ÇÏ°í ±ÙÀ°Ãþ°ú °°ÀÌ µ¢¾î¸®¸¦ Çü¼ºÇÏ¿© ¸¶Ä¡ ÀڱñÙÁ¾°°ÀÌ º¸À̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù.±×·¯³ª Àڱü±±ÙÁõÀÌ ÀڱñÙÁ¾°ú ´Ù¸¥Á¡Àº ÃÊÀ½ÆÄ ¼Ò°ß»ó ÀڱñÙÁ¾Àº °æ°è°¡ ¶Ñ·ÈÇÑ ¹Ý¸é Àڱü±±ÙÁõÀº °æ°è°¡ ºÒºÐ¸íÇÕ´Ï´Ù. Àڱü±±ÙÁõÀÇ ¿øÀÎÀº Àß ¸ð¸£³ª Àڱü±±ÙÁõÀÌ ¾ÆÀ̸¦ ³ºÁö ¾ÊÀº ¿©Àڵ鿡°Ô´Â Àß »ý±âÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.30¼¼ÀÌ»óÀÎ °æ»êºÎ(¾ÆÀ̸¦ ³º¾Æº» °æÇèÀÌ ÀÖ´Â ¿©ÀÚ)¿¡¼­ Àß »ý±â°í ¿ù°æ°ú´ÙÁõ°ú ½ÉÇÑ ¿ù°æÅëÀ» µ¿¹ÝÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ÀÚ±ÃÀ» ¶¼´Â ¸ðµç ¼ö¼ú¿¡¼­ Àڱü±±ÙÁõÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ºÎºÐÀº 8~40%¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù.

Àڱü±±ÙÁõÀÌ ÀÖ´Â ¿©¼ºÀÇ 70%¿¡¼­ Áõ»óÀÌ ÀÖÀ¸¸ç 30%´Â ¹«Áõ»óÀÌ°í ¿ì¿¬È÷ ºÎÀΰú °ËÁø¿¡ ¹ß°ßÇÏ´Â °æ¿ì°¡ µÇ°Ú½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Àڱü±±ÙÁõÀÇ Áõ»óµéÀº Æó°æÀÌÈÄ¿¡ ¸¹ÀÌ °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ» º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

º´¸®Á¶Á÷ÇÐÀû ¼Ò°ß

ÀÚ±ÃÀÇ ÀúºÎ(Àڱÿ¡¼­ ¾Æ±â°¡ µé¾î ¼­´Â °÷)°¡ Àڱü±±ÙÁõÀÌ Àß »ý±â´Â °÷ÀÌ°í ±ÙÁ¾Àº Á¶±×¸¸ µ¢¾î¸® ¸ð¾çÀε¥ ºñÇØ Àڱü±±ÙÁõÀº °æ°è°¡ ºÒºÐ¸íÇϸç ÀÚ±ÃÀüü°¡ Ä¿Áö°Ô µË´Ï´Ù. Àڱü±±ÙÁõÀÇ Á¶Á÷Àº ÀڱñÙÀ°Ãþ¿¡ Àڱ󻸷 Á¶Á÷ÀÌ °°ÀÌ µé¾î ÀÖ°í ±¸¸ÛÀÌ ¼þ¼þ ¶Õ¸° °÷¿¡ ü¾×À̳ª ÇÇ°¡ °í¿© ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾î¶² °æ¿ì¿¡´Â Àڱü±±ÙÁõ°ú ÀÚ±à±ÙÁ¾ÀÌ µ¿½Ã¿¡ Á¸ÀçÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.

±ÙÀ°Ãþ¼Ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â Àڱ༱±ÙÁõ Á¶Á÷µµ È£¸£¸óÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Æ Àڱ󻸷ÀÇ ÁÖ±âÀû º¯È­¿Í °°°Ô º¯È­¸¦ ÇÕ´Ï´Ù.±×·¯³ª ¿µÇâÀ» ¹ÞÀº ÁÖµÈ È£¸£¸óÀº ÇÁ·Î°Ô½ºÅ×·Ð º¸´Ù´Â ¿¡½ºÆ®·Î°Õ¿¡ ´õ ¸¹Àº ¿µÇâÀ» ¹Þ½À´Ï´Ù.


[Àڱü±±ÙÁ¾ÀÇ ¼Ò°ß]
¼±±ÙÁ¾ Á¶Á÷À» Àß¶óº¸¸é »çÁø°ú °°ÀÌ ±¸¸ÛÀÌ ³ªÀÖ°í ±× ¼Ó¿¡ ü¾×À̳ª ÇÇ°¡ °í¿©ÀÖ´Ù


Áõ »ó

  • ¿ù°æ°ú´Ù - Àڱü±±ÙÁõ¿¡¼­ ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀÔ´Ï´Ù.
  • ¿ù°æÅë - Àڱ󻸷ÀÌ ±ÙÀ°Ãþ¿¡ ħ½ÀµÈ Á¤µµ¿Í ¹ÐÁ¢ÇÑ ¿¬°ü¼ºÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
Áø´Ü¹æ¹ý

Áø´ÜÀº ÃÊÀ½ÆÄ°Ë»ç·Î ÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥ ÀڱñÙÁ¾°ú Àڱü±±ÙÁõÀ» ³ª´©´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î´Â Àڱü±±ÙÁõÀº ÀÚ±ÃÀÇ ÀúºÎ¿¡¼­ »ý±â¸ç ÀÚ±ÃÀüü°¡ Å©°Ô µË´Ï´Ù. ÀÌ¿¡ ¹ÝÇØ ÀڱñÙÁ¾Àº Á¶±×¸¸ µ¢¾î¸®ºÎÅÍ »ý±â±â ½ÃÀÛÇϴµ¥ ÃÊÀ½ÆÄ·Î º¸¸é Àڱü±±ÙÁõÀÇ °æ°è Áï Á¤»ó ÀÚ±ÃÁ¶Á÷°ú Àڱü±±ÙÁõÀÇ °æ°è°¡ ¸ðÈ£ÇÕ´Ï´Ù.

°¨º°Áø´Ü
  1. ÀÓ½Å
  2. Àڱü±±ÙÁõȯÀÚÀÇ 50~60%°¡ Á¡¸·ÇÏÀڱñÙÁ¾À» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
  3. Àڱ󻸷°Ë»ç·Î Àڱ󻸷¾ÏÀ» ã¾Æ³¿
  4. ¿øÀÎÀÌ»óÀÇ ÀÚ±ÃÀÇ ºñ´ë
  5. °ñ¹Ý ÃæÇ÷ ÁõÈıº
Ä¡ ·á

£ª ³»°úÀû Ä¡·á

ÀϽÃÀû Æó°æ Áֻ縦 ¸Â°Ô µË´Ï´Ù.ÇÑ´Þ¿¡ 1¹ø¾¿ 3~4ȸ¸¦ ¸Â¾Æ¼­ ÀÚ±ÃÀÇ ³»¸·Á¶Á÷À» »ç±×·¯¶ß¸®°Ô ÇÕ´Ï´Ù.
°ú°Å¿¡´Â °æ±¸¿ë ÇÇÀÓÁ¦µµ ³»°úÀû Ä¡·áÀÇ ÀÏȯÀ̾ú½À´Ï´Ù.
³²¼ºÈ£¸£¸óÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ´Ù³ªÁ¹À» ¾²±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.

£ª ¿Ü°úÀûÄ¡·á

Æó°æÁֻ縦 ¸Â°í ÀÚ±ÃÀÇ Å©±â°¡ ÀÛ¾ÆÁö°Ô µÇ¸é ±×¶§ Àڱà ÀûÃâ¼úÀ» ½ÃÇàÇÒ ¼ö°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.±×·¯³ª ÀÓ½ÅÀ» ¿øÇÒ¶§¿¡´Â Æó°æÁÖ»ç·Î ÀÚ±ÃÀ» ÀÛ°Ô ¸¸µç ÈÄ ÀӽŠº¸Á¶ ½Ã¼úÀ» ½ÃµµÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.